DOLAR: 3.94 TL
EURO: 4.68 TL

Kokoreç faydaları ve zararları nelerdir

2 yıl önce
13.206 kez görüntülendi

Kokoreç faydaları ve zararları nelerdir

Kokoreç kelimesi yunanca’dan gelmiş bir kelimedir Kokoreç yapımında kalın bağırsak kullanılır genelde büyük baş hayvanlardan elde edilen kokoreç lezzet açısından süt kuzusunun bağırsakları daha leziz olur ve tercih edilir. Bağırsaklar hem iç hem dış olarak temizlenir Uzunca bir şiş’e bumbarlar geçirilir ve başlanır daha sonra ince bağırsaklar şişin etrafında dolandırılarak ara ara ince yağ tabakaları koyulur ve şişler genellikle kokoreç izin özel hazırlanmış mangallara yatay koyulabilmesi için dizayn edilerek asılır ve bu şekilde döndürülerek pişirilir, pişirilen kokoreç bir tahta kesim üstüne koyularak keskin bir bıçak
ile kuşbaşı şeklinde doğranır ve ince ince kıymık kıymık doğranır ve çeşitli baharatlar kimyon,kekik,acı kırmızı pul biber ve karabiber isteğe bağlı olarak acı biber cin biberi ile karıştırılarak tatlandırılıp servis edilir.

Peki Kokoreç insan sağlığına zararlımıdır? mikrop barındırır mı?

Kokoreç ince bağırsaktan yapılıyor dolayısı ile çeşitli mikropları barındıran bir bölge olmasından ötürü akıllarda zararlı olup olmadığı soruları soruluyor illaki zararlı olabilcek durumlar kokoreç hazırlanırken ilave edilen baharatların oranı olabilir kokoreçin zararlarından biri ateş sırasında pişen ve bolca bulunan toksit ve doymuş yağ içeren bir organ etinin ateşte yakılması ile oluşan kanserojen maddelerdir kısacası kokoreç güzel temizlenirse baharatlarıda fazla olmaması koşulu ile ve yanmadığı sürece cok fazla pişirilmez ise pek sağlıksız olacağını sanmıyorum çünkü bu kokoreçten işkembe çorbasına kadar yapılıyor madem işkembe çorbası o kadar faydalı içirin diyorlar ozaman kokoreçte en az onun kadar faydalıdır bana göre 🙂 avrupa birliğinde kokoreç yasak birde sorun bakalım işkembe çorbası da yasak mı? bence işlerine gelmedi 🙂 biz türküz ve kokoreç yeriz atalarımızdan bizlere kalan en güzel lezzet sokak aralarında ara sokaklarda akşamları manitamızı kolumuza takip gezerken şöyle kokusundan cezbedilip bi mola verip gel hayatım bir kokoreç yiyelim mis gibi koktu diyen gençleriz biz kimse bizlere kokoreç’i yasaklayamaz zararlıda olsa şahsen yerim zaten hergün yemiyoruz ya ayda 1 yiyoruz ondan da hiçbirşey olmaz bence :))

eee şimdi canınız çekmiştir ne dersiniz bi ekmek arası yemeye ?

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. teatox dedi ki:

    Bir çoğumuz sevse de diğer çoğunluk da bir o kadar nefret ediyor. Ancak yaptığınız paylaşım için teşekkürler.

Yorum Yaz

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.


Yukarı Çık Site Yazarı Google +: